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杭椒牛柳的做法?

生活中可以食用的食材非常的多,往往合适的食材搭配能够很好的帮助人们做出一道美味的菜肴来,常常人们在选择食材也非常注重食材的新鲜,往往新鲜的食材能够开发者_开发问答更好的帮助做出来的菜肴更加的香,杭椒牛柳是杭州的一种地方美食,那么杭椒牛柳的做法是怎么做呢?

杭椒牛柳是一种使用杭椒、牛柳为主要食材制作的一种特色传统家常名菜,属于浙江菜,所以具有很高的杭州特色,往往作出的成品菜肴色泽鲜润,杭椒做的非常的脆嫩,而牛柳则口感非常的鲜嫩,而且菜肴的营养成分也非常的高,是非常好吃的一种营养美食。

杭椒牛柳的做法是将牛柳洗净切条使用淀粉、料酒、小苏打腌制一下,并且用手充分的抓匀,把半个洋葱切丝、杭椒切成与牛柳长度差不多的段备用,在锅中放入色拉油,油烧到七成热时放入腌制好的牛肉,快速的炒一下盛出,锅中放入食用油,待油热后把蒜姜进行爆香,然后放入洋葱和杭椒出味后放胡椒碎,稍微的加入一些清水煮一会后倒入滑好的牛柳以及蚝油、老抽、盐等配料,最后进行勾芡就可以装盘了。

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