炒金针菇？

金针菇，这种食材被很多地方称为“益智菇”是因为它含有的赖氨酸非常多，能促进智力发育，延年益寿，效果颇为不错。虽然平时用金针菇做汤和凉拌金针菇比较多，但是今天做份炒金针菇也是不错。

素炒金针菇

食材准备

胡萝卜半根，金针菇200克，柿子椒适量，盐，鸡精，蚝油，调和油，元贞糖适量。

方法步骤

1、将金针菇剪去根部，洗净挤干水后切段，胡萝卜和青椒洗净切丝；

2、炒锅烧热放油，下入青椒丝煸炒，然后放入胡萝卜丝和金针菇，倒入蚝油；

3、加入适量的鸡精，盐，糖调味，翻炒均匀即可出锅。

蛋炒金针菇

食材准备

金针菇适量，鸡蛋2个，盐，油，蒜泥，葱花，酱油适量。

方法步骤

1、将金针菇去老根，洗净后沥水，对半切待用；

2、鸡蛋打入碗中搅匀，锅中烧热油，倒入鸡蛋炒熟盛出待用；

3、锅中余油放入葱花和蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒；

4、然后倒入鸡蛋，炒至金针菇变软，加入酱油翻炒均匀，撒些葱花即可出锅。

西红柿炒金针菇

食材准备

西红柿2个，金针菇半斤，葱姜蒜适量，盐，糖少许，油，生抽适量。

方法步骤

1、将生姜和姜蒜洗净切好，金针菇洗净后对半切；

2、西红柿洗净后切成小瓣，锅中适量油烧热后放入葱姜蒜爆香；

3、然后下入西红柿翻炒，炒出汁后加盐，然后倒入金针菇下半部翻炒均匀；

4、开发者_开发问答接着倒入金针菇上半部分，炒匀后加入生抽，糖调味，加些葱叶即可出锅。

金针菇炒肉丝怎么做好吃

食材准备

猪肉200克，金针菇适量，红椒，酱油，淀粉，姜葱，生抽，辣油适量，油，盐少许。

方法步骤

1、猪肉切丝后加入酱油，盐，淀粉拌匀腌一会，红椒切丝，金针菇去老根撕开；

2、锅中适量油烧热，放入姜末炝锅，然后倒入肉丝炒至变色出锅待用；

3、锅中余油烧热倒入金针菇，放入红椒丝翻炒均匀，加入盐和生抽调味；

4、最后再倒入肉丝翻炒，加入适量辣油，撒入葱花即可出锅。

金针菇的营养价值与功效作用

金针菇属于高蛋白，低脂肪的食物，它含有多种维生素，吃金针菇有利于智力的发育，同时还能增强记忆力，另外它能够促进新陈代谢，降低血脂，预防过敏，哮喘等疾病，同时还有抗疲劳，消炎的作用。