卤鸡爪的做法？

今天我们将学习如何制作美味的卤鸡爪，提前准备好相关食材：鸡爪、葱、姜、食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒。

首先处理食材，将鸡爪焯水，捞出备用，姜切片，葱切片，装盘备用。

接着锅中加油预热，加入姜片、葱片、辣椒、小茴香、八角、肉蔻和草果翻炒。

然后加入香叶、陈皮、料酒、酱油、蚝油，加水煮开后，放入白糖、食盐，再加水和鸡爪，卤30分钟装盘，完成。

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