炒苦瓜的做法？

苦瓜营养丰富，具有很高的营养、食疗、药用价值。一到夏天苦瓜盛产的季节，很多人都会吃苦瓜。这里给大家推荐炒苦瓜的做法，这样方便快捷又有营养，而且炒苦瓜的做法掌握好还可以使苦瓜吃起来不怎么苦。

炒苦瓜的做法：苦瓜炒肉

食材准备

苦瓜、朝天椒、猪肉、豆豉、酱油、盐、味精、料酒。

方法步骤

1、将猪肉洗净切成肉丝，加适量盐、料酒拌匀腌制10分钟。

2、苦瓜洗净去籽切成片，朝天椒洗净切丝。

3、炒锅入油，烧热后滑入肉丝炒至变色，放入适量酱油炒匀盛出。

4、炒锅余油，下入苦瓜片大火翻炒片刻。

5、然后加入辣椒丝，放入肉丝回锅，翻炒均匀。

6、加入适量豆豉和盐、味精调味，炒匀即可。

小贴士

把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

炒苦瓜的做法：清炒苦瓜

食材准备

苦瓜、食用油、盐、葱、辣椒、白糖、味精。

方法步骤

1、将苦瓜洗净，剖成两瓣，去籽切成片。

2、切好的苦瓜片放入沸水中焯烫1分钟左右捞出沥干水。

3、辣椒洗净切成条，葱切段备用。

4、炒锅入油，烧热，下入辣椒和葱翻炒片刻。

5、再倒入苦瓜片，加适量糖、盐、味精，炒熟开发者_C百科即成。

小贴士

1、将苦瓜切好，然后用盐腌一下，去掉水份，就不会很苦了。

2、将苦瓜切好放入沸水中焯烫一下也可以减轻其苦味。

炒苦瓜的做法：蜜汁苦瓜

食材准备

苦瓜、枸杞、蜂蜜、白糖、凉白开、盐、食用油。

方法步骤

1、枸杞放于清水中浸泡备用。

2、苦瓜洗净剖开，去籽后切成薄片。

3、锅中加水放入少许盐和色拉油烧开，倒入苦瓜焯烫，捞出过凉。

4、炒锅加入适量清水，放入适量蜂蜜和白糖，小火将糖融化。

5、加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。

6、翻炒均匀后盛出放凉包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可食用。

小贴士

1、用苦瓜蘸酱或用蜜糖，可掩盖其部分苦味。

2、将苦瓜用低温冷藏后再食用可以减轻其苦味。