猪腰子的正宗做法?
将蒜切成片,红辣椒切成条,青笋切成条,竹笋切成条。将猪腰切成两片,切去腰骚,用麦穗花刀的方式切猪腰,将切好的猪腰放入碗中。
往碗里放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒抓拌均匀,腌制10分钟,另取小碗放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、醋备用。
锅中倒入植物油,油温八成热时放开发者_Go百科入腌好的猪腰,放入花椒、干辣椒、姜末、蒜片、葱段炒出香味,放入红椒、青笋、竹笋、木耳调好的酱汁翻炒3分钟装盘,完成。
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