喜欢吃辣与基因有关吗？？

ycgq1982 2021-11-07 20:31

有关系的。
辣味基因的发现，源自意大利科学家“重走丝绸之路”的创举。他们开创性地对古丝路上那些尚未被现代文明影响的部落进行了研究，并从他们经久不变的饮食开发者_StackOverflow社区习惯中探究出关于基因对口味的影响。从已知基因中发现8个突变位点，其中就包括一个与感受辣味相关的离子通道蛋白编码基因，这个基因决定了人们辣口味的偏好。

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M47****667 2021-11-07 20:37

对辣的耐开发者_如何学Go受性应该是和基因有关的。
就像是像是有些细菌带有抗生素的基因有些不带一样，应该每个人对辣的耐受基因也是不一样的，所以才会有的人怕辣有的人不怕辣，但至于喜好的问题，应该是和从小养成的习惯是有关系的吧？

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Ichliebedichzh 2021-11-07 20:41

对于这个问题人们的见解不一。其实辣椒里面含有一种辣椒素，辣椒素会让你吃辣椒的时候既辣又爽，欲罢不能的感觉。辣椒素是含有香草酰胺的生物碱，它能与感觉神经元的香草素受体亚型结合。激活后它传递给你的是一种灼热感，所以我们吃辣椒的时候是越吃越辣，最后感觉到的是一种烧灼。那么这种灼烧的感觉传递给人一种错误的的概念，会让你越吃越爽，越辣越喜欢吃！

也许你有开发者_JAVA技巧这样的体会，有时吃饭不香，若在菜里放上一些辣椒、辣酱，马上就感到胃口大开、食欲大增，吃得多不说，还总是意犹未尽，就像上瘾一样，想下顿还吃。

这是因为当辣椒的辣味刺激舌头、口腔的神经末梢时，机体的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快而加倍“工作”；同时兴奋性的刺激会使大脑释放出内啡肽，再吃下去，大脑又会以为有痛苦袭来，于是释放出更多的内啡肽。内腓肽会促进大脑内另一种物质——多巴胺的分泌。多巴胺是一种脑内分泌，它相当于每个人体内的“奖励系统”的物质基础，是一种类似肾上腺素的物质，可以影响一个人的情绪，在短时间内令人高度兴奋。于是享乐主义的大脑让我们吃辣吃上瘾了，以致于闻到浓郁的辣味就有进食的冲动。

同时，喜欢吃辣也可以算是一种自然选择决定的，在远古时期的食辣者获得了一种在艰苦环境下生存的优势，这种优势遗传到基因上，使后代越来越觉得辣味品味道鲜美。这样大家都明白了为什么那么多人喜欢吃辣椒，而且越吃越带劲了！

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