传统滋补 老鸭汤的家常做法？

传统滋补

老鸭汤是安徽沿江汉族的传统名菜，也是川菜的一种。汤清、醇、味美，风味独特。老鸭汤有哪些常见做法？让我给你介绍一下。

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤所需材料

配料：鸭肉、白萝卜、黑木耳、笋干、香菇

配料：洋葱、姜、胡椒、黑胡椒、枸杞和胡椒

酸萝卜老鸭汤做法

1.锅中放油，放入10粒花椒、葱花、姜片。

2.加入鸭块继续翻炒至鸭块皮紧，颜色微黄。加入肉汤或清水，再加入金丝小枣、黑木耳、香菇、笋干。

3.大火煮开后倒入锅中，小火翻面慢慢煮2.5分钟左右，然后加入酸胡萝卜和泡椒。

4.放入萝卜锅中，等到味道好了，再放入一些胡椒粉。

5.鸭肉熟了就可以关火享用了。

冬瓜老鸭汤

冬瓜老鸭汤所需材料

食材：鸭肉、冬瓜

配料：大枣、黄芪、山药、盐、姜、蒜、枸杞、胡椒粉

冬瓜老鸭汤做法

1.将鸭子洗净，切成大块，放入锅中煮沸，放入，将煮熟的鸭子块焯一下，沥干水分。

2.锅中加入适量的油，放入生姜和大葱，翻炒，炒出香味，然后加入已经过水搅拌的鸭块。

3.鸭子开发者_开发问答稍微翻出油后，加入适量的水和一些枸杞、红枣、黄芪、山药，大火煮开，转小火慢慢煮30分钟左右。

4.鸭八成熟时，加入冬瓜块，煮10分钟，加盐、胡椒粉调味，即可享用。

笋干老鸭汤

笋干老鸭汤所需材料

配料：鸭子、笋干

配料：枸杞、盐、姜、料酒

笋干老鸭汤做法

1.鸭子宰杀后，去掉鸭屁股，切成块，再把多余的血冲洗干净。

2.锅里的水烧开，把鸭子加入水中，倒出锅里的水，再把鸭子洗一遍。

3.先将笋干洗净，放入水中浸泡20分钟，然后切掉。

4.将煮好的鸭肉放入高压锅中，加入水，然后加入几片生姜、笋干和料酒。

5.盖上锅盖，大火煮至高压锅发出扑哧一声，然后继续煮30分钟，关火炖半小时，再加入适量盐调味。

海带老鸭汤

海带老鸭汤所需材料

配料：老鸭、海带

配料：大蒜、生姜和枸杞

海带老鸭汤做法

1.老鸭洗净，切成大块，海带洗净，切片，生姜粉碎备用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒至皮内油爆。