回民红糖酥饼的做法？

红糖酥饼是回民的特色小吃，下面介绍红糖酥饼的做法：

主料

面粉180克，水100克，酵母2克，红糖38克。

辅料

面粉（油酥用）100克，猪油（油酥用）50克，面粉（内馅用）5克，白芝麻适量，白砂糖1勺，水5勺。

做法

1.将面粉、酵母、水放到容器里。

2.揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处。

3.黄油软化，加入面粉。

4.揉成油酥面团，放置备用。

5.红糖加入面粉。

6.调成内馅。

7.面发好之后取出面团进行排气。

8.将揉好的面团擀成饼状，把油酥包进去。

9.口朝下放开发者_开发百科置好。

10.用擀面杖擀成面皮。

11.从一端卷起来，卷成长条状。

12.切成鸡蛋大小的面剂子。

13.擀成手掌大小的面饼。

14.放入红糖馅，把口捏上。

15.口朝下，用擀面杖轻轻的擀一下，擀成比手掌略大的饼，注意不要擀破。

16.在上面刷一层白糖水，粘上白芝麻，再用擀面杖擀一下在，这样芝麻就不会那么轻易的掉下来。

17.依次完成所有工作。

18.烤箱上下管170度预热。

19.把红糖饼放入预热好的烤箱中层。

20.170度上下火烤20-22分钟即可。

21.烤好之后的红糖酥饼稍微晾一下就可以了。

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