黑木耳炒肉的做法？

黑木耳属于黑五类的食品之一，具有极高的营养价值，用它炒出来的菜自然是营养丰富受人喜爱。黑木耳炒肉就是其中的一道，这道菜常见于四川、重庆、湖南极其周边地区。

黑木耳炒肉的做法一

食材准备

猪里脊肉100克，黑木耳适量，葱少许，料酒、生抽、醋少许，淀粉少许，盐、鸡精少许。

方法步骤

1、将木耳用温水泡发备用。

2、里脊肉切薄片加料酒，生抽，淀粉腌制备用。

3、木耳泡发好后摘去根部，洗净撕小朵，葱切段，姜切末备用。

4、取锅倒油，油热后放姜末爆香，放肉片炒变色后捞出。

5、锅中放油，加葱段、木耳、生抽翻炒片刻后放入之前的肉片炒匀后加盐调味即可出锅。

小贴士

肉腌制一下不仅入味也更嫩，不过腌制时淀粉不宜过多，否则容易粘锅。

黑木耳炒肉的做法二

食材准备

黑木耳200克，猪肉100克，青红辣椒各少许，葱、姜、蒜少许，料酒，淀粉适量，食盐少许，油适量。

方法步骤

1、将木耳泡发备用，猪肉切丝用料酒，淀粉，盐腌制10分钟。

2、木耳泡好后切丝，辣椒切丝，葱姜切丝，蒜切末。

3、取炒锅放油，油热放葱姜蒜爆香，然后倒入肉丝炒散变色。

4、大火炒一分钟后加入木耳丝和青红椒丝继续翻炒，熟后加盐调味即可出锅。

小贴士

木耳泡发时可放些盐和醋，有助于泡发和清洗。

黑木耳炒肉的做法开发者_如何学运维三

食材准备

黑木耳适量，鸡肉适量，香菇少许，姜少许，料酒，酱油少许，盐、油适量。

方法步骤

1、将木耳泡发，剪去根部，切小片备用。

2、香菇泡软后切片备用。

3、鸡肉切片后用酱油加料酒腌制片刻。

4、取锅倒油，热后下姜丝爆香，然后下鸡丝翻炒。

5、片刻后倒入木耳和香菇翻炒均匀。

6、炒熟后加适量盐调味即可装盘。

黑木耳炒肉的做法四

食材准备

黑木耳200克，瘦肉100克，银耳适量，西红柿，适量，蒜苗少许，十三香、酱油、香油、料酒适量。

方法步骤

1、木耳和银耳温水泡发好后切丝备用。

2、瘦肉切丝后用盐加酱油，香油和十三香腌制片刻。

3、蒜苗剥好洗净切丁，西红柿洗净切块。

4、锅中放油，油热后放腌制的肉丝，然后放蒜苗爆炒至肉丝变色后放西红柿翻炒。

5、炒1分钟后放木耳和银耳，炒至快出锅时，加香油和葱花，食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

黑木耳炒肉的营养功效

黑木耳含有的蛋白质是牛奶的六倍，含铁量也是肉类的很多倍，可以预防缺铁性贫血，常吃还有润肤驻颜的功效。对于体弱多病，贫血等患者都是非常好的保健食品，另外需注意，鲜木耳不宜食用，干木耳更安全。