炒蘑菇的做法？

蘑菇是一种菌种，种类很多，部分可食用，现如今很多蘑菇都已进入我们的餐桌，深受人们喜爱。而且蘑菇的做法多样，可炒、煮、烤、煎、炖等，换着方法做，怎么吃都不腻。当然我们日常生活中最常见的还是炒蘑菇的做法，下面小编就给大家盘点一下炒蘑菇的做法。

炒蘑菇的做法

食材准备

白玉菇、蟹味菇、油、盐、鸡粉、蒜、花椒、生抽。

方法步骤

1、将蟹味菇和白玉菇用清水洗干净，沥干水分。

2、炒锅烧热，放入适量油，油热后放入花椒炒香，再下入蒜片煸炒。

3、下入蟹味菇和白玉菇不断翻炒。

4、炒至两种蘑菇变软，放入适量盐、生抽、鸡粉调味。

5、翻炒均匀，炒熟即可装盘食用。

小贴士

蟹味菇和海鲜菇的区别是蟹味菇有大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感。

家常炒蘑菇的做法

食材准备

平菇、蟹味菇、胡萝卜、青椒、葱、蒜、盐、鸡精、花椒粉。

方法步骤

1、将平菇和蟹味菇去掉根部，清洗干净。平菇掰成小块。

2、将整理好的平菇和蟹味菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干。

3、青椒和胡萝卜洗净切丝，葱和蒜切末，备用。

4、炒锅入油，放入葱花爆香一下，下入蘑菇。

5、放入适量盐和胡椒粉，不断翻炒，再下青椒胡萝卜，炒匀。

6、出国前放入适量鸡开发者_StackOverflow社区精、蒜，炒匀即可。

炒蘑菇怎么做好吃

食材准备

蘑菇、韭菜、小葱、肉末、食用油、料酒、盐、鸡精。

方法步骤

1、将韭菜整理清洗干净，切成小段。

2、蘑菇洗净切成薄片，小葱洗净切末。备用。

3、炒锅放入适量食用油，烧热，爆香葱花，下入肉末。

4、炒至肉末变色后，下入适量料酒不断翻炒，炒出香味后盛出备用。

5、另起油锅，油热后加入蘑菇片不停翻炒。

6、蘑菇快熟时，加入炒好的肉末和韭菜，快速炒匀。

7、等到韭菜熟后，加入适量盐和味精调味，炒匀即可。