鸡腿菇怎么做好吃？

鸡腿菇因形似鸡腿，味似鸡肉而得名。鸡腿菇营养丰富，富含蛋白质和维生素群，口感鲜美，味道嫩滑，具有很高的保健，食疗价值，备受人们青睐。如此营养美味的鸡腿菇怎么做好吃？

鸡腿菇怎么做好吃：耗油鸡腿菇

食材准备

鸡腿菇、姜、蒜、盐、糖、鸡精、耗油、青辣椒、红辣椒。

方法步骤

1、将鸡腿菇清洗干净，滚刀切块。

2、将青辣椒、红辣椒洗净，切成三角形，姜、蒜切小片。

3、锅内烧开水，水沸后倒入鸡腿菇烫一下至断生后捞出沥干。

4、炒锅烧热，入开发者_开发问答油，爆香姜、蒜。

5、倒入鸡腿菇翻炒，加入少许盐、糖炒匀。

6、加入青、红椒继续翻炒至软。

7、最后加入鸡精、蚝油，炒匀即可出锅。

鸡腿菇怎么做好吃：香酥鸡腿菇

食材准备

鸡腿菇、鸡蛋、面粉、淀粉、辣椒面、面包糠、黑胡椒、盐、鸡精。

方法步骤

1、鸡腿菇洗净，撕成条状备用。

2、锅内烧开水，水沸后下入鸡腿菇焯一下，变色后捞出沥干。

3、然后在鸡腿菇上撒上适量黑胡椒、盐、鸡精，拌匀腌制10分钟。

4、取一碗，加入面粉和淀粉，打入鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀。

5、将腌制的鸡腿菇挤出水分，先裹上面糊，再裹上面包糠。

6、放入热油中，小火炸至金黄即可捞出。

7、最后再撒上辣椒粉即可食用。

鸡腿菇怎么做好吃：鸡腿菇炒肉

食材准备

鸡腿菇、猪瘦肉、鲜香菇、油、盐、姜、葱、生抽、水淀粉。

方法步骤

1、将鸡腿菇洗净切片，鲜香菇洗净切片备用。

2、猪瘦肉洗净切片，加入适量盐、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟。

3、炒锅烧热，倒入少量油，油热后放入姜、葱白爆香一下。

4、倒入切好的鸡腿菇和鲜香菇，大火炒至8成熟盛出。

5、另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉。

6、炒至肉变色后倒入炒好的蘑菇翻炒片刻。

7、加入适量盐调味，生抽上色，翻炒均匀即可。

小贴士

1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。

2、蘑菇本身就很鲜美，可以不用再添加鸡精、味精等调味料。