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腊八节吃腊八粥 腊八粥怎么做?

腊八节吃腊八粥

腊八粥是腊八节用各种食材熬制的粥,也叫七宝五维粥。吃腊八粥庆祝丰收一直流传至今。最早的腊八粥是用红豆熬制的,经过演变,变得丰富多彩,具有地方特色。

难度:配菜(中级)

时间:1小时以上

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配料:江米大黄米红香米黑米大麦米高粱米薏米绿豆红芸豆花芸豆白芸豆

辅料:蜜枣8个,冰糖20克

腊八粥的做法步骤

1.把豆子和大米分开,清洗干净。

2.我买的东西包装得很好,可以根据食材本身的需要进行浸泡。

3.豆子加清水,有时间泡一夜,没时间泡4小时。

4.继续往米饭里加清水。有时间泡半天,没时间泡2个小时。

5.将豆子放入锅中煮20分钟左右,然后倒入浸泡好的米饭,煮45分钟左右。

6.粥稍稠时,加入蜜枣,继续煮一会儿,去火。加冰糖,很实用。

中医认为薏米具有健脾益肺、清热燥湿的作用,经常食用对慢性肠炎、消化不良也有很好的疗效。薏米富含膳食纤维,可预防高血脂、高血压、中风和心血管疾病。

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