冬季吃什么蔬菜好？适合冬季的五种蔬菜？

冬季吃什么蔬菜好？适合冬季的五种蔬菜

蔬菜中含有多种植物化学物质，蔬菜中水分和膳食纤维的含量也是重要的营养质量指标，对人体健康做出了很大贡献。让我们看看哪些蔬菜适合冬天吃。

冬季吃什么蔬菜好

1、白萝卜

生食可以促进消化，并且有很强的消炎作用。其辛辣成分可促进胃液分泌，调节胃肠功能。此外，它含有非常丰富的粗纤维，可以促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

2、山开发者_开发百科药

山药含有多种微量元素，具有很好的滋补作用。山药还富含维生素和矿物质，热量含量相对较低。冬季需要多吃山药，有利于食物营养的吸收。山药是补中益气的食物，尤其适合脾胃虚弱的人进补前食用。

3、小白菜

大白菜富含维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素。大白菜养胃，味苦微寒，滑利胃。大白菜即白菜，味苦而平，能健脾胃，止痛，促进胃及十二指肠溃疡愈合。

4、莴笋

莴笋叶对心脏病、肾病、神经衰弱、高血压等有一定的治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。生菜主要吃肉质细嫩的茎，可以生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制。但多动症儿童、患有眼疾、痛风、脾胃虚寒、腹泻、大便溏泄的人群不宜食用，普通人不宜过量或频繁食用生菜。否则会出现头晕、嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或其他眼病。多吃生菜引起的眼疾只需要停止吃生菜，过几天就会好起来。

5、芹菜

芹菜性凉，平肝健胃，味甘无毒，富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。可促进胃液分泌，刺激食欲，并有祛痰作用。芹菜可以和干香、肉丝等一起炒。

有些蔬菜还可以起到美容、瘦身、防癌的作用。平时吃蔬菜要注意平衡，蔬菜种类很多。