煮河粉怎么做好吃？

wabbm 2021-11-15 18:29

食材主料河粉200g小白菜2朵辅料辣椒油适量盐适量花椒油适量鸡精适开发者_运维知识库量姜适量小葱适量生抽适量醋适量步骤1.准备河粉2.小白菜洗净3.碗里放入辣椒油，花椒油，生抽，盐，鸡精，醋，姜末和蒜末4.倒入适量开水5.沸水下入小白菜煮熟6.小白菜装在碗内7.还是煮小白菜的水下入河粉煮熟8.装在碗里，撒上小葱即可

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_WeCh****865432 2021-11-15 18:36

煮河粉粉的做法用料主料:河粉150克辅料:笋干50克、豆豉少许、猪肉100克、嫩肉粉适量调料：食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒适量、生抽适量、朝天椒2个、白糖适量、胡椒粉适量1.肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重;2.起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。菜心瘦肉汤粉主料干河粉每人一把，一把大约2-3两瘦肉较多些菜心按喜好觉得用量辅料盐香油1.干粉泡几个小时至软，我是做来做早餐的，所以通常隔夜泡2.烧开一锅水，放入泡好的粉，煮开看到水变浑浊3.明显看到粉煮软了，捞出，过凉水，把表面淀粉洗干净。这样回头汤水清，煮的时候也不容易糊锅底。过完凉水后用凉水浸泡河粉避免黏连成团。4.煮粉的同时把猪肉切好，我这个是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁点儿肥的瘦肉较好。菜开发者_如何学Go心是提前洗好的。5.把猪肉冷水下锅煮出汤味，过程中注意撇沫6.看水开了肉熟了就把猪肉捞出，避免煮老了，所以多准备些肉汤味才会浓7.不要关火，接着把河粉放入锅中煮到开锅。8.把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟。9.最后调入盐和滴点香油即可上桌。

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