如何做大米糕 大米糕如何做？

如何做大米糕

下面为网友详细介绍一下如何做大年糕，以及如何做大年糕。

1.配料：大米300克，纯牛奶120毫升，白糖25克，酵母3克；

2.首先，将大米浸泡在清水中四个小时以上。可以提前一晚泡，早上用。

3.浸泡大米，直到它被手压碎。冲洗并沥干。加入120毫升温水、3克酵母和25克白糖。搅拌均匀。白糖的量可以根据个人口味增减，温水可以换成纯牛奶，这样就是奶香味的年糕。

4.放入料理机或破壁机中，打成米糊，倒入碗中。盖上保鲜膜，让它开始发酵。可以使用豆浆等，也可以加入米糊。从米糊的稠度来看，舀起一勺面糊滴下时，保持流水就可以了。

5.如果天气寒冷，建议用温水将面糊发酵一小时左右。发酵好的时候，表面布满气泡，里面坑坑洼洼，满是气孔，说明发酵好。

6.搅拌发酵好的面糊，排出空气。准备一些纸杯模具，大碗就可以了。用勺子舀到纸开发者_开发知识库杯里，七点就好了。

7.放入锅中煨10分钟左右。盖上盖子，用大火蒸20分钟。停火后，开盖前先炖3分钟。如果用碗蒸，需要蒸很长时间，因为碗比较厚。出锅不烫可以脱模，最好趁热吃。

以上关于如何做大年糕和如何做大年糕的详细讲解，仅供大家参考和建议！