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包子的捏法?

很多朋友喜欢吃包子开发者_如何学C,自己做的包子比外面干净且实在,包馅大家都会,但是合拢的时候稍不注意馅料就会跑出来,做出来的包子也不好看。今天就来教大家怎么捏包子,快来看看吧。

此包肉质鲜嫩,香味浓郁。

主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉500克,调料:大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克

详细步骤:
1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净,剁成肉末,备用。
2.将猪肉放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和,再将肉骨头汤徐徐倒入,边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。爱吃包子的小伙伴们,赶紧动起手来,按照上面的详细步骤来操作吧

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