怎样做春饼？

春饼原本在传统习俗中，立春时节是要吃这种春饼的，不过现在我国的传统习俗丢了很多，有的也不在乎是不是时节了，例如年糕和春饼这样的食材，什么时候都在吃，如果不会做，也不用担心怎么做春饼，直接购买也比较容易。

怎样做春饼皮：蒸皮

食材准备

面粉，热开水，食用油适量。

方法步骤

1、将热开水缓缓冲入面粉中，然后将面揉成面团，静置冷却；

2、将面团搓好然后分成小剂，擀成薄薄的圆片，刷上油，一个叠一个；

3、然后将叠好开发者_运维知识库的饼皮放入蒸盘里，入开水蒸锅中蒸8分钟左右；

4、取出后将面皮一张一张撕开即可。

小贴士

蒸出来的皮的特点就是柔软，湿润。

怎样做春饼皮：烙皮

食材准备

高粉，水适量。

方法步骤

1、高粉中加入水搅成絮状，揉成较软的面团；

2、然后将面团按压至有筋，接着加入水浸泡面团1小时；

3、然后倒去上层水，取出面团揉一揉，摔打至起筋；

4、然后抓上面团在不粘平底锅中一抹，即可看到锅中有薄薄的饼皮；

5、待皮翘起，就可以揭下，重复即可。

小贴士

要使用小火，锅中温度不能太高。

怎样做春饼：家常春饼

食材准备

面粉500克，水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝适量。

方法步骤

1、用开水烫面，用筷子搅散成雪花状，不太烫手后揉成面团；

2、面团揉上劲后饧上一段时间，胡萝卜切丝，茼蒿切段，绿豆芽洗净，木耳切丝待用；

3、炒锅中倒油加热，放入胡萝卜丝，绿豆芽翻炒 ，然后放入茼蒿杆和木耳丝炒匀；

4、加入适量的盐，翻炒均匀后加入榨菜丝，炒匀出锅；

5、面团饧好后分小剂擀成薄饼，放入锅中烙熟，包上炒好的蔬菜丝即可。

小贴士

各种蔬菜最好是根据喜好更换，效果更好。