派底蛋挞的做法 派底蛋挞的烹饪技巧分享?
派底蛋挞的做法
你明白这些吗?馅饼挞的小实践经验,分享馅饼挞的烹饪技巧,继续往下看!
1.材料:
低筋面粉(馅饼皮)135克,黄油(馅饼皮)65克,蛋黄(馅饼皮)1个,糖粉(馅饼皮)40克,淡奶油(蛋液)100克,牛奶(蛋液)80克,糖(蛋液)30克,芝士片(蛋液,可选)2块
2.练习:
(1)黄油65g软化切成小块,不要变成液体,加入135g低筋面粉和40g糖粉。
(2)用手将黄油和面粉混合,揉成颗粒。
(3)加入一个蛋黄。
(4)做一个光滑的面团,用保鲜膜包好放在冰箱里1小时,或者冷冻半小时。
(5)该冷冻面团做蛋液了。将100克淡奶油、80克牛奶、30克砂糖和两片芝士片混合,加热搅拌至融化。
(6)冷却后,加入2个蛋黄、少许炼乳、7-8g低筋面粉,搅拌均匀,过筛。
(7)取出面团,分成25克左右的小面团。这个食谱可以分成十份蛋挞模开发者_JAVA百科具。你也可以根据自己喜欢的粗细来分组。
(8)可先团聚,用六寸蛋糕模活底压成圆饼状。
(9)将馅饼放入模具中,在底部打孔。
(10)将蛋液倒入模具中,放入烤箱、烤架和烤盘中,中层,200,30分钟。
(11)馅饼皮可以多带带180度烤15到20分钟。
以上介绍的馅饼底蛋挞的做法和馅饼底蛋挞的烹饪技巧分享,希望对大家有所帮助!
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