蔓越莓饼干的做法?
蔓越莓饼干属于烘焙类,是生活中受大众喜欢的小零食,而蔓越莓饼干的做法也是十分的奇妙,黄油让饼干奶香味十足,再加上蔓越莓干,味道酸甜可口。
蔓越莓饼干的做法
需要的食材
低筋面粉115克,鸡蛋液1大勺,糖粉50克,黄油75克,蔓越莓干35克。
做法步骤
1、在室温下软化黄油,加入糖粉搅拌均匀。
2、分次加入准备好的蛋液拌匀。
3、加入蔓越莓干,最后筛入低粉,拌匀成团。
4、用保鲜膜将做好的团包裹成长方体,放在冰箱中冷冻1个小时左右取出。
5、取出后,用到切成厚块。
6、将切好的块,放在烤箱中,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
7、取出晾凉后密封保存。
蔓越莓饼干的做法介绍
需要的食材
普通面粉1杯,燕麦片1/4杯,盐1小撮,苏打粉1/4茶匙,蔓越莓干半杯,黄油1/3杯, 红糖1/3杯,鸡开发者_运维知识库蛋1个,蜂蜜1大匙,巧克力豆1/4杯。
做法步骤
1、将面粉、燕麦片、肉桂粉、盐、苏打粉放在一个大容器内混合均匀。
2、将黄油融化,晾至不烫手加入红糖和蜂蜜拌匀,再在里面加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、将溶液放在装面的容器里用铲子翻动搅拌均匀,在搅好的面团中加入果料和巧克力豆,将面团粉成16份,用手压成小饼,排入烤盘中。
4、放在预热180的烤箱中烘烤15分钟即可。
烹饪技巧
1、蔓越莓饼干的做法根简单,整个过程搅拌均匀即可,全程无需打发。
2、天气热,面团很软,可以借助保鲜膜整形,也可以先放冰箱急冻室冷冻一会再整形。
3、体烘焙时间和温度请根据自家烤箱和自己喜欢的口感调整。
用微波炉怎么做蔓越莓饼干
需要的食材
淀粉60克,面粉150克,蔓越莓30克,色拉油80克,鸡蛋2个,白糖50克。
做法步骤
1、将白糖放在食油中磨化,鸡蛋打散后加在糖油混合物中。
2、面粉和淀粉搅拌均匀后,混合好。
3、混合好的粉类加入蛋油混合物中,捏成团。
4、装入保鲜袋,擀成片状;放入冰箱冷藏40分钟。
5、取出饼皮,撒上蔓越莓,用擀面杖压一压,切成小块,放在微波炉转盘中,至微波高火叮2分钟。观察一下,再叮1分钟。
小贴士
1、微波炉蔓越莓饼干的做法就更加简单了,只需要多观察,随时调整时间和火力就可以了。
2、在蔓越莓饼干的做法中,小麦粉的选择是很重要的,正常的小麦粉色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存。同时正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
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