咸鸡的做法 客家咸鸡的最家常的做法分享？

咸鸡的做法

先来说说咸鸡做法的相关知识，分享一下客家咸鸡最常见的做法。以下是详细介绍。

1.主要材料：

嫩鸡肉约1300克。

2.配件：

盐150克，姜粉15克，葱丝5克，香菜2克，料酒10克，葱段10克，香油30毫升，姜片10克。

3.练习步骤：

(1)将嫩鸡肉清洗干净。

(2)用刷子将盐均匀地涂在鸡身上。

(3)将盐均匀地涂在鸡肚子上。

(4)将鸡肉用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻腌制10小时。

(5)将腌制好的鸡肉取出，多余的盐用水洗净，沥干水分。

(6)锅中加水，大火烧开，将鸡肉放入锅中。

(7)水的高度不应超过鸡的高度。

开发者_运维知识库 (8)打开后撇去浮沫。

(9)放料酒、葱、姜，盖上小火炖20分钟左右。

(10)取出煮熟的鸡肉，沥干水分。

(11)取一个小碗，放入姜粉。

(12)倒入香油，搅拌均匀。

(13)用干净的小刷子将调好的姜饼香油均匀地涂在鸡肉上，保持鸡皮湿润。

(14)鸡肉自然冷却后，将鸡肉切成块，装盘。

(15)蘸上咸鸡。

以上分享的咸鸡做法，客家咸鸡最常见的做法，以及以上分享的经验和小知识，希望看完这篇文章能给大家带来一些帮助！