瘦肉糜的做法,瘦肉糜怎么做好吃？

Fictitous 2021-11-21 13:16

开发者_Python百科

主料瘦肉200g适量辅料小葱，香菜，大蒜适量步骤凉拌瘦肉片的做法步骤11.买来的肉清洗干净。凉拌瘦肉片的做法步骤22.我把那些肥肉也放在一起煮了，留着炒菜用。在锅里加上水。八角和花椒。烧开把瘦肉煮熟。凉拌瘦肉片的做法步骤33.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了没有？凉拌瘦肉片的做法步骤44.准备香菜小葱和大蒜。把这些都清洗干净。凉拌瘦肉片的做法步骤55.把小葱香菜和大蒜分别切成末。凉拌瘦肉片的做法步骤66.煮好的瘦肉，放在冷水中过凉。之后捞起斜切成肉片。凉拌瘦肉片的做法步骤77.把肉片放在盘中。加上盐，生抽，鸡精，醋，香油，辣椒油大蒜末，葱末，香菜末拌匀凉拌瘦肉片的做法步骤88.把它们放在一起拌均匀。把拌好的瘦肉摆盘装饰。

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张悌斯 开发者_运维知识库 2021-11-21 13:31

瘦肉糜的做法1买点儿猪里脊让卖家帮忙绞好。。。力气大的亲，也可以尝试自行挥刀剁肉(⊙o⊙)肉沫里放入一个鸡蛋芹菜（可根据个人口味调整~不放也无妨）葱蒜姜（这个也可以自己调节，不爱吃的可以不放或少放。。。主要也是去腥用的）、料酒、酱油少许、盐、胡椒。待完毕后，顺时针搅拌肉馅。直至拌匀。2加入少许生粉，可使肉糜肉质鲜嫩。生粉是瘦肉腌制过程中必不可少的武器哦。。。还是同理。。顺时针搅拌。搅拌好后，将腌制好的肉放在一旁20分钟左右。3待肉沫腌制好后，加入热水。。。热水一般超过肉沫1.5个指节这样。然后继续顺时针搅拌。使热水混入瘦肉的缝隙中去哦。。。4于是乎。。。就可以上锅啦。。。使用高压锅的童鞋，以高压锅冒气吱吱响开始算。。。中小火5分钟即可。。。如果是习惯用蒸锅的朋友，从上气算起。15分钟即可。很简单哦。。。时间到我们就大功告成啦

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