菜包的做法 菜包的做法介绍？

菜包的做法

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1.原料：青菜1250克，百合25克，竹笋25克，精盐、味精、白糖、姜末、生油、香油适量，鲜酵母半个，面粉1000克。

2.蔬菜洗净，用开水煮沸，冷水浸泡后捞出，剁成细末备用。百开发者_开发知识库合、竹笋、香菇用温水洗净。也切成细块。

3.炒锅上火时，放油烧至七成热，放黄花菜、竹笋、香菇，加精盐、白糖、味精和少许鲜汤，充分搅拌，然后出锅，加入青菜和姜末，拌匀，淋少许香油，即成素菜心。

4.将鲜酵母与温水混合，搅拌成糊状，倒入面粉，与加湿水混合并充分揉搓，静置约2小时。

5.将面团搓成条状，挑取8克左右的坯体，压成中间厚、外围薄的圆皮，皮内放入素馅，将馒头放入笼中，静置2-3分钟，用开水大火蒸15分钟左右。

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