怎么做四菜一汤？？

王君立 开发者_开发百科 2021-11-24 21:20

你哥哥偶华华教你哟！听好了啦！西红柿鸡蛋！辣椒鸡蛋！！炒鸡蛋！！！蒸鸡蛋！！！这是4菜！~汤...做--鸡蛋汤！就是打个鸡蛋放点水完事~！嘻嘻~学会没朱~~~

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233****322 开发者_运维知识库 2021-11-24 21:25

西红柿炒鸡蛋，西芹炒腊肉清蒸鱼麻婆豆腐紫菜蛋花汤

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A an楠 2021-11-24 21:31

开发者_如何学JAVA

介绍家常的四菜一汤：第一个：清蒸鱼第二个：鱼香肉丝第三个：红烧豆腐第四个：肉丝西芹第五个（汤）：菠菜粉丝汤一：清蒸鱼：二：鱼香肉丝：主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。做法：1.把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。2.锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盘。三：红烧豆腐：主料：豆腐,香菇,猪肉,胡萝卜,芥菜心,竹笋。调料：酱油、太白粉、麻油、盐、糖、胡椒粉、水。做法：1、每块豆腐横切3片，再对切成三角形、拭干水分；猪肉切片，放入腌料，香菇泡软，切成片；胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片，备用。2、油烧热，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一变白即捞出，再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料，煮3分钟，放入炒过的肉片，加入酱油，最后用1大匙太白粉勾芡就好了。四：肉丝炒芹菜：主料：芹菜150克辅料：猪肉(瘦)50克调料：酱油10克,植物油10克,盐2克,料酒5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克做法：1.将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。2.芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。4.烧热锅中余油，放入芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下就可出锅啦。五：菠菜粉丝汤：主料：粉丝50克,猪肉（五花肉）10克,菠菜25克调料：花生油5克,香油3克,酱油15克,淀粉(玉米)10克,大葱3克,姜汁5克做法：1.将粉丝用开水泡软，菠菜切段，五花肉切成火柴粗细。2.锅中放油烧热，下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁，等汤开后，勾芡，淋上香油，就好了

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