土豆烧肉怎么做啊?
土豆烧肉【原料】:去皮土豆250克,带皮五花肉250克,植物油500克(实耗35克),酱油60克,精盐2.5克,料酒5克,白糖5克、水淀粉20克,大料1.5克,葱10克,姜&127;5克。【制法】:1.将肉去毛、洗净,切成3厘米见方的块;葱切段,姜切块,拍破,土豆切成滚刀块。2.将油烧热,投入土豆炸成金黄色捞出沥去油;肉块用少许酱油拌匀,投入油锅内,炸成金红色捞出待用。3.将炸过的肉块放入锅内,加入酱油、精盐,料酒、白糖、大料、葱、开发者_JAVA百科姜然后加水(以没过肉为度),用猛火烧开后,转微火焖至近烂,投入土豆、搅拌均匀,待土豆入味后,勾芡即成。【特点】:味道鲜美,色泽金黄。
lihuiwell 2021-11-26 05:44
【药膳食疗贫血开发者_JAVA技巧食疗食谱】土豆烧肉的做法_怎么做_如何做_详细介绍菜系及功效:私家菜胃调养食谱延缓衰老食谱营养不良食谱贫血食谱工艺:红烧土豆烧肉的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克,猪肉(瘦)250克调料:植物油50克,酱油50克,盐3克,黄酒10克,白砂糖20克,大葱10克,姜5克土豆烧肉的特色:此菜色泽浓油赤酱,肉质酥烂,土豆酥糯,咸甜适口。土豆烧肉的做法:1.将猪肉除去油污洗净,切成3厘米见方的块状;2.葱切成段;姜切成块,再拍裂;3.土豆去皮切成滚刀块;4.将炒锅置于中火加热,倒入食油烧至七成热时,放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油;5.肉块预先用少许酱油拌匀,放入油锅内炸至金红色时捞起沥油;6.原炒锅留少许余油置于中火加热,放入肉块,加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水(以淹没肉块为度);7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂,加土豆,用中火烧至稠浓卤汁,淋入少量熟油,就可起锅装盘。土豆烧肉的制作要诀:猪肉应选用带皮五花肉。此菜配料中植物油50克为实耗数,因有过油炸制的过程需准备植物油400克。土豆烧肉的制作方
狭缝求生室 2021-11-26 05:45
做炖菜切记要放两颗八角,先用油煸香,再放如土豆和肉慢火炖熟,很是美味,我本人觉得炖时间长点会更好吃.也可以加开发者_开发知识库些面酱炖,味道也不错.
毕业设计好纠结 2021-11-26 05:51
把土豆洗好削皮,切开发者_运维百科成一块一块,先用盐水泡上半个小时左右(这样可以使烧出来的土豆不会粉),先把肉炒一下,炒肉的时候一定要加大蒜,一颗一颗的,放上一点酱油,生抽也可以,然后把用盐水泡好的土豆洗一洗和肉一起炒4分钟左右,加入一点水煮。我自己的方法……
生发帮 2021-11-26 05:58
土豆烧肉 原料:五花肉250克,土豆250克,酱油2汤匙,糖2汤匙,葱段、姜块各适量,绍酒1汤匙。 1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块。 2、炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油用。 3、炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入开发者_StackOverflow适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可。 注意:若土豆切好后不是马上使用,可浸入水中防止变色;此菜原则上是用酱油来调咸淡,但酱油的用量多了,成菜后的颜色不好看,可适当加些盐、鸡粉来炖。
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