炖菜大全家常菜 炖菜大全？

炖菜大全家常菜

本文核心导读：炖菜、炖菜、炖肉、炖菜的生活知识，很好的体验开发者_运维技巧，建议收藏！

1.炖猪肉面的做法

将五花肉切成大块；洋葱和姜、胡椒、八角切片备用；锅里的水烧开后，放入五花肉，重新开水时去掉浮沫，去掉五花肉，用温水洗去血水；锅内油热后，将葱、姜、花椒、八角放入锅中，加入五花肉翻炒均匀；加入料酒、酱油、冰糖翻炒至上色；加适量温水过五花肉，略多于红烧肉的水。大火煮，小火煮一小时；把粉丝洗干净，不要软化，这样粉丝放入锅中可以更好的吸收汤汁的味道；粉丝放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，继续小火煮15-20分钟，直到粉丝变软变烂。

2.冬瓜排骨汤

排骨洗净，放入沸水中煮沸，去除泡沫，洗净备用。冬瓜去掉(或不去掉，有养肝明目的作用)切成块。生姜切片，或拍小块生姜松。排骨和生姜同时放入锅中，加入清水，大火烧开，然后小火煨约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

3、胡萝卜炖羊肉

食材：水1200毫升，料酒3茶匙，葱、姜、蒜末各1茶匙，糖、盐适量，香油1/2茶匙，胡萝卜300克，羊肉180克

做法：胡萝卜、羊肉洗净沥干，切块备用。将羊肉放入沸水中煮沸，捞起沥干水分。取出油锅，加入5汤匙色拉油，大火翻炒羊肉至颜色变白。将胡萝卜、水和其他调味料(芝麻油除外)放入锅中，用大火煮沸。小火煮1小时左右，关火，加入香油即可食用。

以上就是炖菜和炖肉的小知识讲解，希望能给你的生活带来一点帮助！