炒面的做法大全?
面条是我们的主食之一,面条可不止只有水煮面条这种做法,炸面条,蒸面条,炒面条等,还有很多种。仅仅在炒面的做法大全中就有很多种开发者_如何学Python各种炒面的做法了,不管是中国还是韩国或者意大利都有着炒面。
炒面的做法大全:三鲜炒面
食材准备
鸡蛋面200克,胡萝卜1根,香菇3朵,香葱1根,生抽30ml,老抽5ml,高汤45ml,白糖5克,盐3克,鸡精3克,白胡椒少许。
方法步骤
1、将胡萝卜,香菜洗净后分别切丝,香葱切段待用;
2、锅中烧水,水开后放入鸡蛋米面,划散后捞出沥干;
3、面摊开晾凉,放入少许香油防止粘连,小碗中放入生抽,老抽,白糖,高汤混匀做成调味汁;
4、炒锅中放入油,加热到3成热,放入胡萝卜,香菇,转为中小火后倒入面条拌匀;
5、然后淋入调味汁拌匀,出锅前放鸡精,盐,白胡椒调味,撒上香葱拌匀即可。
小贴士
炒面不要太干,调味汁要被面条吸收,这样面条就很爽口湿润。
炒面的做法大全:什锦炒面
食材准备
鸡蛋2个,火腿半根,青椒,青菜2颗,胡萝卜半根,面条一把,生抽15ml,白糖3克。
方法步骤
1、鸡蛋打散成蛋液,加入少许油,放入平底锅中摊成蛋饼;
2、将胡萝卜,火腿,青椒和蛋饼切丝,青菜切段待用;
3、锅中放水,加入少许油,水开后放入面条,煮开后捞出沥干;
4、炒锅中放油烧热,下入胡萝卜丝和火腿丝炒匀,然后倒入面条翻炒;
5、接着加入剩余的蔬菜,加入生抽,白糖搅匀即可。
小贴士
煮面的时候,水中加入少许油和盐可以让面条不粘连。
炒面的做法大全:韩式炒面
韩国也是有炒面的,要做这个先去买一瓶正宗的韩式辣酱。
食材准备
鲜面200克,韩式辣酱2大勺,洋葱小半个,蒜2半瓣,白菜几片。
方法步骤
1、将面煮至5分熟,然后过凉待用;
2、炒锅烧热油,下入洋葱和蒜片炒香,然后加入辣酱翻炒;
3、接着加入两碗水,大火煮开后转为小火煮5分钟,然后加入白菜叶子;
4、白菜煮熟后放入过凉的面条,小火煮1分钟后翻炒收汁即可。
小贴士
韩式辣酱比较辣,要注意用量。
炒面的做法大全:孜然炒意面
意面的种类很多,各个方面都是,连面的形状也是这样的。
食材准备
贝壳意面100克,芹菜2根,番茄一个,西兰花少许,洋葱少许,蒜片,黑胡椒,孜然粉,盐,橄榄油,生抽适量
方法步骤
1、锅中水烧沸,放入意面,加入一勺盐,少许橄榄油煮10分钟捞出;
2、将芹菜,番茄,西兰花,洋葱切小块待用;
3、炒锅中放入橄榄油,下入蒜片小火煸香后倒入洋葱,炒香后倒入番茄块;
4、番茄变软后加入芹菜和西兰花,然后加入生抽,胡椒粉,盐,和煮好的意面;
5、翻炒均匀后加入孜然和黑胡椒调味即可出锅。
小贴士
加入的蔬菜种类可以根据自己的口味变化。
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