特色家常菜 特色家常菜做法有哪些？

特色家常菜

跟大家分享一下特色家常菜的知识内容，以及特色家常菜有哪些做法？具体详情如下：

1.材料：肥肠一斤半、青椒少许、青椒四个、蒜瓣、姜片、大葱、白酒、适量白糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒；

2、辣椒肥肠的做法：

(1)将锅内注满清水，在水中放入适量白酒、酱油和少许青椒，将猪肠放入水中煮半小时，直到可以用筷子刺破猪肠。

(2)将煮好的猪肠切小块成圈，加入孜然粉和干辣椒两种食材。锅中热油，加入青椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱翻炒。

(3)加入猪肠，翻炒至金黄色，翻炒时加入少许糖和酱油。

(4)转小火，加入适量孜然粉和干辣椒，继续翻炒至香肠皮微焦酥脆，香味扑鼻。加入青椒翻炒一会。

3.泡椒和咸菜：

(1)将五花肉煮熟，冷冻切片备用。

(2)红糖下冷油。

(3)油热后，加入五花肉，翻炒大部分水分。

(4)加入豆瓣酱和辣椒油。

(5)快速翻炒至肉色红亮。

(6)加入姜片、咸菜、胡椒粉。

4.辣虾：

(1)青虾洗净沥干水分。

(2)虾仁用料酒、盐、胡椒粉、酱油等调味料腌制。

(3)准备调料：葱、姜、蒜剁成沫。

(4)出锅，小葱、姜、蒜翻炒。

(5)加入辣酱继续爆香。

(6)炒虾仁。

(7)翻炒一会儿，然后等待虾熟。

5.冬瓜虾

(1)虾去屎，用料酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟。

(2)冬瓜去皮切段。

(3)取一把火，坐在锅里，倒入适量的油，放入葱花使其变香。

(4)取出葱花，炒虾仁。

(5)然后加入冬瓜，加盐和糖调味，再加入少许水煮一会，最后用水淀粉勾芡。

本文分享的特色家常菜做法有哪些相关内容，希望对大家有所帮助！