麻辣豆腐干怎么做？？

菜系及功效：素斋菜 健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：麻辣味 工艺：炒

麻辣豆腐干的制作材料：

主料：香干300克

辅料：花椒10克,辣椒(红,尖,干)15克

调料：盐4克,味精2克,花生油50克

麻辣豆腐干的特色：

色泽金红，干香麻辣。

1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;

2. 红干椒切碎;

3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎;

4开发者_如何学编程. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油;

5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅;

6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。