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花生焖猪蹄怎么做好吃,花生焖猪蹄的家常做法?

_WeCh****80090 2021-12-01 05:42

1.姜、葱、蒜等准备好,切片或拍扁都可

2.猪脚剁块,怕肥腻的话,可以入水焯开发者_C百科一下捞起备用,我这里就免了此步

3.先放入生花生米,不用油,干锅炒一下,然后加入猪脚、姜葱蒜等,翻炒

4.炒至猪脚变色,逼出油分,周边洒一点酒,加入少许盐、糖和老抽,翻炒上色

5.再加入大量的水,盖锅盖大火煮滚

6.将煮滚后的猪脚转移到砂锅,加入香叶、八角、草果之类的,如果没有就不放吧,盖上锅盖转中小火慢慢煲,时不时要用筷子给它翻翻身,以免粘锅

7.剩下来的事情就简单多了,就是时不时给它翻下身,水分收至一半左右的时候,可以尝下味道,若是觉得不够味可以根据自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等

8.汤汁收至剩下左右就完工


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