千叶豆腐的做法？

千叶豆腐是一种新型的素食产品，这千叶豆腐的做法很多，煎、炒、炸、卤、炖、蒸、煮，烤等都可以，所以各地的厨艺大师们研究出了很多种会用到千叶豆腐的菜肴，家常菜，特色菜，私房菜样样皆有。

肉炒千叶豆腐的做法

家常炒菜中肉片，肉丝都是属于最为常见的做法，搭配不同的食材，成就各种菜肴。

食材准备

千叶豆腐，里脊肉，香菜，芹菜，葱姜蒜，辣椒丝，酱油，盐，味精，胡椒粉，醋，料酒，淀粉。

方法步骤

1、猪肉切丝，加入姜末，胡椒粉，酱油，料酒，淀粉和醋腌1小时；

2、千叶豆腐切丝，芹菜和香菜切段，葱切丝，蒜切片，辣椒切丝；

3、炒锅放入适量油烧热，然后放入葱蒜和辣椒煸炒，出香后放入肉丝煸炒；

4、将芹菜丝，豆腐丝和香菜丝放入锅中翻炒，然后加入酱油，盐，味精；

5、翻炒均匀后即可出锅。

红烧千叶豆腐的做法

红烧菜算是比较能入味的做法，长时间的烧至能使汤汁与食材充分的交融。

食材准备

千叶豆腐，五花肉适量，小葱，盐，鲍鱼汁适量，老抽，鲜味汁少许。

方法步骤

1、千叶豆腐切成薄片，五花肉也切片，小葱切末待用；

2、锅中倒入适量的油，烧至8成热时，下入五花肉片炒至断生；

3、然后加入一勺老抽，翻炒使其上色，接着倒入千叶豆腐翻炒；

4、然后加入盐，鲍鱼汁和鲜味汁，再加版过水，中火焖煮15分钟；

5、水分收干后加入少量鸡精，胡椒粉和水淀粉翻炒均匀即可出锅。

小贴士

老抽比较咸，要注意盐的用量，避免太咸。

凉拌千叶豆腐的做法

热起来了之后总惦记着做一些凉菜，大热的天没有凉菜的日子不好过啊。

食材准备

千页豆腐，香菜，干红椒，花椒，醋，酱油，生抽，凉开水，糖，香油，盐，鸡精。

方法步骤

1、千叶豆腐切丝后，放入盐的开水锅中焯烫熟，捞出后入凉开水降温，然后开发者_如何学编程沥干水分；

2、干红碾碎，香菜切末，放在千叶豆腐上；

3、炒锅中烧热少许油，放入花椒爆香，然后淋在香菜和辣椒上面；

4、再用小碗状少许醋，酱油，凉开水，香油和盐，以及味精调匀成汁，淋在豆腐上拌匀即可食用。

私房千叶豆腐的做法

私房的一些菜肴，终归有一些创意在里面，所以自己有时候也可以研究一些独特的私房菜出来。

食材准备

千页豆腐一块，香菇，五花肉，青豆，玉米粒，胡萝卜丁，洋葱，香菜，香油，白糖，香醋，鸡汁，酱油，葱姜，料酒，豆瓣酱，干辣椒和水淀粉。

方法步骤

1、将千叶豆腐切片，然后放入油锅中煎熟至两面黄后盛出待用；

2、取小碗，放入酱油，醋，香油，鸡汁，葱姜，料酒和白糖，加少许清水调成汁待用 ；

3、香菇切丁，洋葱切丁，香菜切小段，五花肉肥瘦封开后切丁；

4、炒锅放油，凉油虾洋葱炒香，然后下入肥肉丁炒出油；

5、再倒入廋肉丁炒至变色后放入香菇，胡萝卜和青豆，加入玉米粒，加豆瓣酱和辣椒圈炒出红油；

6、然后倒入2中调好的碗汁，倒入水淀粉勾芡，然后加入香菜；

7、将煎炒的豆腐倒入过纵横，一同翻炒均匀入味，然后出锅即可。

小贴士

豆瓣酱和酱油都是有咸味的，所以一般就不用加盐了。