做猪爪怎么做？

liliwenyafeng 2021-12-02 12:36

酱烧猪蹄的做法原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽做法：1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2开发者_如何学运维片八角，炖40分钟左右。4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

---

喝点hh 2021-12-02 12:49

1、生蒸猪脚。2、做法食材：猪脚、姜、白酒、草果、八角、老干妈、豆豉、干辣椒、生抽。步骤如下：（1）首先将姜切片、猪脚砍成块。（2）锅中倒入小半锅清水，下入猪脚，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。（3）准备好猪脚，放入草果、八角、姜片，加一勺豆豉、一勺老干妈，加入干辣椒，淋入适量生抽、老抽拌匀，腌制三十分钟。（4）准备好高压锅，倒入小半锅清水，将腌制好开发者_JS百科的猪脚隔水蒸四十分钟，出锅即可品尝。

---