豆腐皮的做法大全？

豆腐皮是大豆浆烧煮后凝结干制而成，它的营养价值丰富，富含蛋白质，糖类，脂肪，纤维素，钙，钾，铁等，而且豆腐皮易于消化吸收，所以家里时常做些豆腐皮制作的菜对身体健康非常好。

豆腐皮怎么做好吃—凉拌卤豆腐皮

食材准备

豆腐皮500克，卤水，黄瓜，香油，剁椒。

方法步骤

1、豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转小火煮半小时左右；

2、煮好后关火，等豆腐皮在卤水中晾凉，泡2至3小时；

3、黄瓜洗净切丝，剁椒切段，将豆腐皮捞出与之拌匀；

4、在滴入适量的香油搅拌均匀即可。

豆腐皮怎么做好吃—香辣豆腐皮

食材准备

豆腐皮，蒜末，干辣椒，香菜，熟芝麻，油，盐，味精，酱油。

方法步骤

1、豆腐皮洗净切丝焯水，干辣椒切开发者_JAVA百科段，香菜切碎待用；

2、锅中倒油，烧热后下蒜末，干辣椒炒香，放入焯水的豆皮翻炒；

3、加盐，酱油，炒匀，撒上香菜；

4、最后撒上熟芝麻，味精翻炒均匀即可出锅。

豆腐皮怎么做好吃—红烧豆腐皮

食材准备

豆腐皮，猪肉馅，葱姜蒜，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，鸡粉，盐，红油。

方法步骤

1、姜剁碎加入肉馅中，再加少许生抽，料酒，胡椒粉，鸡粉调味，顺时针搅拌；

2、分多次加入少许清水，继续搅打上劲；

3、豆腐皮提前用温水泡发，剪成正方形；

4、将肉馅包入豆腐皮中，用少许干淀粉收口；

5、平底锅烧热，刷少许油，小火下入豆腐皮肉卷，煎至两面金黄盛出；

6、锅中余油爆香蒜末，加高汤，鸡粉，红油，盐调味；

7、烧沸后下入豆腐皮肉卷，收至汤汁浓稠，撒葱丝即可。

豆腐皮怎么做好吃—尖椒豆腐皮

食材准备

豆腐皮，猪肉，尖椒，葱姜蒜，花椒，大料，酱油，盐，香油，水淀粉。

方法步骤

1、猪肉洗净切薄片，尖椒切小块，葱姜切丝，大蒜切末待用；

2、锅中放油，温热后放入花椒大料，炸香；

3、然后下入肉片煸炒至变色，加葱姜蒜煸炒，再加少许酱油；

4、然后下入尖椒拌炒片刻后，加豆腐皮煸炒；

5、倒入少许高汤加盐拌匀，淋水淀粉，收汁，滴上香油即可。