切片年糕怎么做好吃？

年糕是我国传统节日相应的食物，就如同月饼一般，不过年糕渐渐的已经从节日中脱离，多带带成为常备食材，一年四季都有供应，经常都能看见年糕条或者切片的年糕，这里就来看一看常见的切片年糕怎么做好吃，以及家中常见的烹饪方法。

切片年糕怎么做好吃：煎年糕

食材准备

切片年糕，盐，酱油，调和油，芝麻少许，水少许，元贞糖适量。

方法步骤

1、切片年糕，葱和火腿切末；

2、锅中少许油，放入酱油，葱末和火腿加水煮开；

3、然后倒入切片年糕，翻炒，小火盖锅加盐收汁；

4、待汤汁收浓后撒上葱花，加糖，撒些芝麻出锅即可。

小贴士

如果水略多，可以用少许水淀粉收汁。

切片年糕怎么做好吃：鲜虾年糕

食材准备

切片年糕适量，黄瓜1根，胡萝卜少许，料酒，生粉，虾仁适量，盐，鸡精，油少许。

方法步骤

1、将年糕和胡萝卜以及黄瓜切成小丁，洗净待用；

2、西让人开背，沥干后用少许盐，料酒，生粉抓匀；

3、炒锅少许油放入胡萝卜丁翻炒，然后倒入黄瓜丁；

4、炒匀后倒入腌好的虾仁，然后倒入年糕丁炒匀；

5、加入少许水盖锅焖煮3分钟，然后加盐和鸡精调味即可。

切片年糕怎么做好吃：香菇年糕

食材准备

年糕150克，干香菇3朵，白菜，调和油5克，黄酒10克，里脊肉适量，盐，淀粉。

方法步骤

1、将里脊肉切丝，加入姜末，黄酒，干淀粉，盐拌匀腌10分钟；

2、将年糕切成厚片，香菇泡发后切丝，白开发者_运维问答菜切丝；

3、锅中油烧热至5成，然后放入腌好的肉丝划散，炒至变色后盛出；

4、锅中底油，放入年糕片和香菇丝翻炒片刻，然后加入适量水焖煮2分钟；

5、年糕变软不粘锅后放入白菜丝和肉丝，翻炒一会后加入盐调味即可。

切片年糕怎么做好吃：年糕汤

食材准备

年糕400克，猪肉100克，鸡蛋1个，洋葱半个，香菇4朵，清水800ml，香油少许，酱油 适量，蒜蓉12克，盐，紫菜末少许，葱少许。

方法步骤

1、猪肉切片焯水待用，洋葱切丝，香菇切片；

2、取锅加入清水，放入猪肉，洋葱和香菇，煮开；

3、鸡蛋打散，年糕变软后，缓缓倒入蛋液呈现蛋花状；

4、然后加入葱花，蒜蓉，再加入酱油，盐少许香油调味，撒些紫菜碎即可。