正宗的三杯鸡怎么个做法？

这是我记的最正宗的做法 在型男开发者_如何转开发大主厨里从阿基师那学来的 上面是我做的图

鸡腿剁开汆烫去血水

锅里放香油,油没滚时放入姜片煎香,再下入蒜头炒软

下入红辣椒和葱段爆香,下鸡肉煸香.下米酒8勺,酱油4勺,糖(或冰糖)2勺,盖盖焖煮至收干水分

预置砂锅烧热,倒入鸡块关火,趁热加麻油,九层塔,盖盖焖10秒钟