山西糕面的做法窍门 山西糕面的做法是什么？

山西糕面的做法窍门

摘要：讲解山西饼面的做法，山西饼面的做法是什么，具体细节如下：

1.黄小麦(或糯米粉)，馅料用豆沙和枣泥，食用油和开水。

2.黄麦用筷子搅拌，一点一点加入开水。不要用太多的水，只要把面条揉成面团就可以了。如果面团太软，会粘在手上。

3.蒸笼上油，将面团揉成馒头状，放入蒸笼中，蒸40分钟。

4.蒸熟后取出，放入盆中，用擀面杖锤匀。

5.杵完成后，在中间做一个小窝。往窝里倒入食用油，在面团表面涂上食用油，防止面团表面变干。

6.用豆沙和枣泥做馅。

7.把你的手浸在面团里，涂在手掌上。挤一小块面团，揉成薄皮薄边。填入适量的馅料，用虎口将面团合上。轻轻按在手掌上，并将其压平。一个一个包起来。

8.热油锅。筷子插入油中，出现大量气泡，就可以开始油炸了。煎至两面金黄。

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