毛蟹的做法大全窍门 毛蟹的烹饪方法？

毛蟹的做法大全窍门

一点生活知识，来介开发者_开发知识库绍一下大闸蟹的食谱的相关内容，以及大闸蟹的食谱，然后带大家去了解一下。

1.腌制大闸蟹。食材：螃蟹500克。调料：辣椒5克、冰糖50克、盐60克、陈皮10克、葱10克、白酒10克、姜10克、黄酒10克、大蒜10克。做法：将活蟹放入500 ml盐水盆中，10分钟后取出，再放入清水盆中，使其吐出腹部的水分和杂质；螃蟹用清水再洗一遍，捞出沥干水分放入缸中，盖紧；洋葱和生姜洗净，洋葱切成段，生姜切片；将冰糖粉碎；大蒜去蒜皮，拍松；锅中加入500毫升水、精盐、胡椒粉、冰糖片、陈皮、葱、姜、蒜，煮几分钟，去掉葱和蒜，然后倒入盆中冷却；最后加入白酒和黄酒，然后倒入缸中，将螃蟹浸泡，封住缸口，腌制一周，随意食用。

2.辣椒蟹。食材：螃蟹600克，青椒2个，红椒2个，手指椒3个，姜1汤匙，蒜1茶匙。调料：1茶匙盐，半茶匙香油和胡椒粉，半杯清水；酱料：玉米粉半茶匙水2汤匙；做法：螃蟹洗净，剁成4-6块，保持蟹盖完整。青椒和红椒切粒。油热成大卷，在蟹块上撒一点玉米粉，放下泡好的油，捞出沥油。加入2汤匙油爆姜、大蒜、甜椒、青椒和红椒。把螃蟹放回锅里，加入调料，煮开。埋了它，然后上菜。

3.大闸蟹焖鱼肚。材料：大闸蟹5只(约500克)、鱼肚250克、葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精油、九韶、鸡汤、胡椒粉。做法：将大闸蟹切成块，洗净。炒锅内放入精炼油，炒熟、葱花、蒜末、蟹末，放入鸡汤、绍酒、鱼肚，烧开后倒入砂锅中，小火煨15分钟至汤汁变白，加入精盐、味精、胡椒粉。

以上关于大闸蟹如何烹饪的小技巧讲解完毕，希望能给你的生活带来一点帮助！