姜汁海螺的做法？

“9月的海鲜季，大量海鲜上市，各种好吃的海鲜都尝遍了。小海鲜里的海螺自然不能错过；如今在农贸市场，海鲜的叫卖声此起彼伏。每次回市场，总会在海鲜排档里溜达半天。第一，不要买。先看哪个海螺伸出头来。摊主一般会给你一个吸(boo) bolo，让你戳海螺是不是活的。这东西一定要生吃。

青岛人更喜欢原生态的吃法，很少吃海鲜。好吃的东西不能用调料盖住。小海鲜只要有姜有醋，好吃的就是它了。供应啤酒。。喝(我们的名字叫哈)

海螺肉质丰满细腻，味道鲜美，被誉为“盘中明珠”。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。"

成分详情

主料活海螺适量，辅料大蒜适量，生姜适量，米醋适量，咸鲜味适量。烹饪过程需要十分钟。姜海螺的简单难练。步骤1。冲洗买回来的海螺水。2.泡在水里的海螺会慢慢推开顶盖，用手戳一下，缩回去了。3蒜、姜切片，4姜末切少许，倒入米醋，5锅加水备用，放入蒜、姜，中火加热至水温六成热。6将海螺口朝上，中火加热。同时用筷子把7个锅里的水翻过来，烧开。迅速取出8只海螺，放在盘子里。用筷子或牙签慢慢挑出9只海螺。你可以看到一块青黑色的肉。这很重要。11用姜末醋吃苦味的小窍门。海螺一定要把握好水温和焯水时间。冷水煮的海螺是老的，后面的黄色挑不出来。前面的肉吃起来像橡皮筋，煮的时间太短，不熟。这个看手感，多练几次就好了；吃海螺，只放姜、醋，不放盐，姜和醋起到杀菌的作用；用姜末醋酱，这个海螺肉很嫩，后面的黄色很好吃。我最喜欢吃海螺的黄色。美食世界优哈厨房作品中使用的厨具：煮锅类别：家常海鲜宵夜夏季食谱 开发者_如何学运维