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猪皮怎么做才最好吃??

以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤开发者_如何学JAVA、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。

方法1:

把清洗好的猪皮放入锅中煮5分钟捞出,用刀片刮去内部的肥肉和表皮的油脂。

猪皮放入温水锅,加入少量姜片、一颗八角、一片香叶、两勺药酒。

盖上锅盖煮二十分钟,捞出猪皮用温水清洗一遍,把猪皮切成细丝倒入豆浆机里面选择米糊挡。

做好后倒入模具,放入冰箱冷藏三个小时以上,拿出来后用刀子沿边缘切割,倒出来切成块装盘。

方法2:

1、把猪皮做成猪皮冻特别好吃,在制作时需要准备猪皮,500克,花椒,浑象以及盐和酱油等调味料都要适当准备一些,最后还要准备适当的清水。

2、把猪皮切成块状,放在沸水中煮3到5分钟,取出以后可以把里面的肥肉刮掉,然后把它切成细条,再重新入锅,加入3到4倍的水,放入准备好的花椒和茴香以及盐再加入少量酱油。

3、用大火加热烧开,然后调成小火,慢慢炖,至过一小时左右,锅中的猪皮就能炖好,关火以后取出把他放到干净的模具中,入冰箱冷藏三到五小时以后就能变成猪皮冻。

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