鱼丸蟹棒怎么炒可以更好吃？？

鱼丸和蟹棒是两种非常好吃的加工食品，怎样做才能做山珍海味的感觉呢？

蟹棒食品加工主要有两种工艺，其成品的形态及肉质有所不同，但味道基本一致。一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒；另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维。

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤。

具体做法如下：

1.把鱼丸蟹棒用水煮熟；

2.热油下锅，葱蒜爆香，倒入鱼丸蟹棒及金针菇；

3.加两勺火锅底料或麻辣香锅料炒一下，底料最好是微辣的那种酱开发者_运维技巧料，清汤那种不行。因为料本身有咸味，所以加盐要少加。

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