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绿豆芽的生长过程?

绿豆芽是一道家常菜。绿豆芽中含有丰富的维生素C,可清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,那么绿豆芽是如何生长的呢?

种子进入萌芽期,将选好的饱满的绿豆种子按1:1水合绿豆进行浸种,水温可控制在20—23℃,浸种时间一般6—7小时,使豆粒充分饱胀,没有皱纹为止,在将育芽的容器装入豆子,在豆子上面盖上纱布;进入生长期时绿豆芽生长必须有充足的水分,一是每次淋水时水量要多,应将整个容器内豆芽普遍淋到,使淋下去的水与出来的水温度一样,或者可以将水灌满整个容器,然后放走水,这样重复二、三次即可;最后是收获期,达到有真叶出现就应马上采收,如等根部长出较多的须根则是太老了,培育过程不要见太阳光,培育完一次后要将容器用开水洗过,防止有病菌危害。

绿豆芽生长主要有,萌芽期、生长期和收获期等这三个过程。

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