酸汤肥牛的制作方法 怎么做酸汤肥牛？

酸汤肥牛的制作方法

辣妈。com为您介绍酸汤肥牛的制作方法。如何做酸汤肥牛是一个很好的经验，知识很少。建议收藏。

1.配料：肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、盐、姜、蒜、淀粉、泡红辣椒、白醋、大蒜、鸡蛋。

2.速冻牛肉片提前取出，自然解冻。金针菇洗去老根备用。粉丝泡软，泡好的姜切碎，大蒜压平，花椒切碎备用。

3.加入少许蛋清、盐和少许干淀粉，将牛肉片轻轻拌匀。

4.锅里放一勺油，烧热，把打碎的鸡蛋倒入锅中煎熟，然后把切好的姜末、切好的花椒末、蒜瓣泡开翻炒，再加一大碗水烧开，煮开后用小火煮15-20分钟至汤汁呈乳白色。

5.煮好的汤用漏勺过滤去鸡蛋、泡椒、生姜等杂质，过滤后的清汤倒回开发者_StackOverflow锅里，加盐、白醋调味，煮开后加入金针菇、粉丝煮开，放入口感好的肥牛片，用筷子撒开，汤一煮就关火。

6.把小葱切成小葱，撒在盘子表面。

你知道如何制作如上所述的酸汤肥牛吗？