鸡肉粥的做法大全？

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。而鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。肌肉中含有鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。今天，我们就来看看鸡肉粥的做法大全有哪些吧。

香菇鸡肉粥

食物主料

大米、鸡胸肉

食物辅料

香菇、玉米、胡萝卜、盐、胡椒粉

制作步骤

1、先将胡萝卜洗净，切成丁，香菇洗净切开，鸡胸肉洗净切片。

2、锅中倒入小半锅清水，下入洗净的大米，用大火烧开，转小火慢煮半个小时。

3、当大米煮至烂开，放入香菇、玉米、胡萝卜粒，再煮二十分钟。

4、再倒入鸡肉，加一勺半盐、适量食用油、撒少许胡椒粉提鲜，拌匀出锅食用。

鲜虾鸡肉粥

食物主料

大米、虾、鸡肉

食物辅料

油、盐、姜、胡椒粉、香葱、鱼露、耗油、生粉

制作步骤

1、将大米洗净，放入电压力锅中。

2、加足量的水，压上10分钟。

3、将鸡肉洗净切成小丁，加盐、油、耗油和生粉抓均腌制一会开发者_StackOverflow社区。

4、把虾用剪刀开背，顺便去掉肠线，剪去虾须和虾剑。

5、把处理好的虾冲洗干净，控干水，加入姜丝和鱼露抓匀。

6、把压好的粥移入砂锅，加入适量油和姜丝，大火烧开后转中小火煲并用勺子不停的搅动，至粥发粘。

7、加入鸡块转大火煮约10分钟，再倒入虾煮五分钟，

8、最后调入适量胡椒粉和盐搅匀，关火后撒入葱花即可。

丝瓜鸡肉粥

食物主材

丝瓜、鸡肉、江米

食物辅料

香菇、红辣椒、盐、鸡精、胡椒粉

制作步骤

1、将鸡肉洗净，切丝，香菇和葱洗净，也切成碎末。

2、将切好的香菇、葱和鸡肉放入碗中，加入盐、胡椒粉和鸡精腌制一会。

3、将丝瓜去皮洗净切成小丁，红辣椒去籽洗净切成小丁备用。

4、将江米洗净倒入锅中。

5、加足量水，煮至至米汤出米油。

6、放入腌制的鸡肉香菇粒在锅里煮5分钟。

7、再将丝瓜和甜椒粒放入锅里煮5分钟，粥粘稠的时候，关火装碗食用。

板栗鸡肉粥

食物主料

鸡腿、板栗、大米

食物辅料

姜、葱、杂菜、盐

制作步骤

1、将鸡腿在焯下水，姜洗净切丝，葱洗净切段。

2、将板栗剥去外壳，备用。

2、锅里加水，加入鸡腿、米和板栗，一起煮到米软烂粘稠，调入盐。

3、将煮熟的鸡腿捞出，去骨撕碎，捞出大葱扔掉，加入杂菜再次煮开即可。