咸鸭蛋的做法？

咸鸭蛋的制作方法其实是比较简单的，最开始的时候需要一些工序，放入容器密封好后就交给时间慢慢的去沉淀，沉淀出一颗颗油汪汪，香气怡人的咸鸭蛋。我们在了解了咸鸭蛋的做法后还要找一些咸鸭蛋怎么做美食的方法，不然全是白水煮咸鸭蛋。

咸鸭蛋的做法

食材准备

新鲜鸭蛋10个，盐200克，白酒，热开水2000ml，青花椒10克，桂皮、大料、干辣椒各10克，香叶少许。

方法步骤

1、将各种香料和盐放入腌蛋的容器中，加入热开水，搅匀；

2、待水冷却后加入100ml白酒，然后将洗净的鸭蛋擦干，放入容器中；

3、盖上保鲜膜，然后密封好，放在阴凉处1个月左右即可。

小贴士

白酒是增香出油的关键，不要忘了放才是。

咸鸭蛋怎么做美食：南瓜丝炒鸭蛋

食材准备

咸鸭蛋1个，南瓜丝300克，香葱少许，蒜，橄榄油15ml，开水15ml，盐适量。

方法步骤

1、将咸鸭蛋切碎，南瓜刮成丝，大蒜切片，香葱切末待用；

2、炒锅放入橄榄油，7成热时下入蒜片和咸蛋碎炒香；

3、然后倒入南瓜丝，加入适量的开水，炒2分钟左右，南瓜变软，加入适量的盐和香葱即可出锅。

小贴士

南瓜丝炒久了容易炒烂，注意掌握时间。

咸鸭蛋怎么做美食：咸鸭蛋拌豆腐

食材准备

嫩豆腐开发者_C百科400克，咸鸭蛋3个，香油适量，盐，葱，味精。

方法步骤

1、将豆腐切成小丁，用开水烫一下，然后过凉沥干待用；

2、咸鸭蛋煮后剥皮，蛋白切成小丁，蛋黄放入碗中，加入盐，味精，水调成蛋黄泥；

3、豆腐丁摆盘后放入蛋白，略微拌匀然后淋上蛋黄泥和香油，吃时拌匀即可。

小贴士

豆腐用开水烫一下能够去除豆腥味。

咸鸭蛋怎么做美食：咸鸭蛋炒饭

食材准备

米饭，咸鸭蛋，秋葵，鱼丸，青豆，火腿肠，蒜苗，虾油，色拉油。

方法步骤

1、咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，然后压碎，鱼丸切片，火腿肠切丁，秋葵切圈；

2、炒锅少许色拉油然后倒入虾油，倒入咸蛋黄碎，煸炒；

3、煸炒3分钟后倒入米饭，翻炒均匀，然后加入秋葵，鱼丸，火腿肠和青豆；

4、中火炒4分钟后加入少许盐提味，倒入蒜苗炒匀即可出锅。

小贴士

家里面做不想浪费咸蛋白，也可以一起炒。