自制钵仔糕的做法 自制钵仔糕怎么做？

自制钵仔糕的做法

今天我就为网友讲解一下自制糯米糕的做法知识。如何自制糯米糕，相关内容如下：

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1.材料：粘米粉25克、清米粉10克、木薯粉75克、清水240克、细砂糖75克、芒果肉、百香果肉、蔓越莓干、桂花干、红豆。

2.将百香果切成两半，取其果肉。

3.芒果果肉对半切开，去皮去核，切成粒备用。

4.将干蔓越莓切成小块。

5.桂花用干温水浸泡，冲洗干净，捞起备用。

6.将粘米粉、清粉和木薯粉加入碗中，混合均匀。加入140克清水，搅拌至无粉浆。

7.将细砂糖和140克清水倒入锅中，加热，用勺子搅拌至完全融化，煮沸。

8.将煮好的糖水快速倒入粉浆中，与粉浆搅拌均匀，将生浆加热至成熟。

9.用刷子刷碗中的一些色拉油，以便脱模。

10.将切好的芒果浆、洗净的桂花和百香果浆放入碗中。

11.倒入粉浆，轻轻搅拌。

12.水烧开后，把锅放在上面，大火蒸10分钟，然后转小火蒸15分钟。这样蒸出来的年糕表面光滑，不会有明显的凹洞。

13.由于蜜豆和蔓越莓干往往会沉到底部，所以先把粉浆倒入碗中。

14.水烧开后把锅放好。

15.大火蒸至碗中间凹陷，凹陷处填入干红豆和蔓越莓，蒸10-12分钟至熟。

16.完全蒸熟后，取出放凉，即可脱模食用。

以上是自制年糕制作经验介绍。你知道吗？