便宜坊烤鸭加盟店所售羊肉被检出禁用抗菌药及兽药残留超标？

8月6日讯(记者乔伊)根据北京市市场监督管理局近日发布的《关于2020年食品安全监管抽检信息的公告(2020年第33号)》，北京同和道乐餐饮管理有限公司经营的羊肉被发现禁用抗菌药物，动物残留超标。经核实，该公司为中粮万科长阳半岛店在廉价广场烤鸭店的经营者。

公告显示，北京同和道乐餐饮管理有限公司经营的羊肉中氧氟沙星和磺胺类药物总量不符合国家相关规定，氧氟沙星和磺胺类药物的检出值分别为60.1g/kg和428g/kg。

据报道，氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因其抗菌谱广、抗菌活性强，已被广泛应用于畜禽细菌性疾开发者_开发百科病的治疗和预防。自2016年12月31日起，我国停止经营和使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星的各种盐类、酯类及各种制剂用于食用动物；

磺胺类药物是人工合成的抗菌兽药，除用于治疗敏感菌引起的感染性疾病外，通常还用于治疗感染性脑膜炎、痢疾、弓形虫等。《摇晃食品中兽药最大残留限量》规定，所有食用动物肌肉中磺胺类药物(总量)不得超过100g/kg。

根据公告披露的信息，北京同和道乐餐饮管理有限公司位于北京市房山区杨光新路9号院1号楼4层401-L4016，位于长阳镇热门商业区TOP1北京万科半岛广场。经核实，该公司为中粮万科长阳半岛店的经营者，该店为廉价烤鸭店，该店为廉价烤鸭加盟店。

随后，记者致电涉事门店核实，接线人员表示不清楚抽检情况。不过，便宜坊烤鸭集团此前曾回应媒体称，公司负责人已获悉此事，正在指示相关部门查看该店羊肉购销的具体情况。

根据廉价广场烤鸭集团的说法，北京同和道乐餐饮管理有限公司作为该店的经营者，获得了廉价广场酒店的品牌使用权。“但只要是加盟店，集团都会对食品安全、进货渠道、运营规范等进行定期检查。发现问题会及时整改。”

目前的验证结果如何？这批不合格的羊肉是怎么出现的？公司未来将采取哪些措施来规范食品安全？针对上述问题，记者按照便宜坊烤鸭集团提供的方法发了采访函。截至发稿时，尚未收到回复。

天眼查显示，北京同和道乐餐饮管理有限公司成立于2015年4月，注册资本100万元。张振宁为法人股东，持股比例90%。公司经营范围包括餐饮服务和餐饮管理。

行政处罚记录显示，2018年至2019年，该公司因未按规定设置餐厨垃圾收集贮存设施、使用无生产日期的调味品，被房山区城市管理执法监督局、美国食品药品监督管理局房山区行政处罚4次，累计罚款数万元。