糖炒栗子的做法？

街头巷尾，曾几何时，许多逛街的吃货们都会手拿糖炒栗子，这是一种极其诱人的小吃。不过随着一些报道的出现，一些不法商家利用石蜡等工业原料炒制糖炒栗子时，让很多人心寒天朝的食品，也渐渐渐少购买或者仔细挑选，更有甚者为了满足那吃货的胃，自己在家炒安全放心的糖炒栗子。

栗子挑选

1、生板栗挑选时，要选择根部光滑，色泽呈现褐色加红亮，均匀没有虫孔，新鲜的绒毛比较多，果肉呈现浅黄色的为好；

2、糖炒栗子挑选时要注意，不能只看外边，外表华丽的可能加入了石蜡炒制，要选择，果肉金黄，糯甜的，有一些粘手的栗子。

微波炉糖炒栗子的做法

食材准备

栗子500克，油12ml，白糖8克，蜂蜜12ml，水适量。

方法步骤

1、将栗子洗干净后，用刀划上十字划痕；

2、然后用清水浸泡栗子10分钟左右；

3、栗子放入微波炉盒中，打开气孔，高火3分钟；

4、取出后，栗子应该开皮了，然后加入蜂蜜，白糖，油和少许水；

5、拌匀后，再入微波炉中高火4分钟即可。

高压锅糖炒栗子的做法

食材准备

栗子，白糖适量，桂花糖适量。

方法步骤

1、将栗子洗净后晾干水分；

2、然后放入高压锅中，加入糖和桂花拌匀；

3、盖锅，不上气阀，压10分钟后出锅即可。

正宗糖炒栗子的做法

食材准备

栗子500克，粗盐500克，白糖2汤匙。

方法步骤

1、栗子清洗干净，用刀给栗子开一个口，然后浸泡10分钟沥干；

2、干净炒锅，中火，冷锅放入全部粗盐和栗子；

3、盐烫后，转为小火，用铲子翻炒，炒至盐颜色变深时放入白糖；

4、继续翻炒，快速翻炒，炒至食盐不粘变为琥珀色时关火，盖盖；

5、焖一会后，将栗子捞出即可。

烤箱糖炒栗子的做法

食材准备

栗子400克，油半汤匙，白糖1汤匙，开水1汤匙，干桂花少许。

方法步骤

1、栗子开发者_运维百科搓洗干净，划上5mm左右的口子，然后用油拌匀；

2、烤盘铺上锡纸，放入栗子，烤箱预热200度；

3、白糖与开水混合融化后加入干桂花搅匀待用；

4、栗子入预热好的烤箱，烤25分钟左右取出多刷些桂花糖水，翻一翻；

5、最后再烤5分钟左右即可。

栗子的营养功效

栗子除了具有食疗价值，还有一定的药用价值，它能够健脾强身，延缓衰老，预防和治疗心血管疾病。此外对于骨质疏松等疾病都有治疗作用，能够养胃补肾，是理想的保健食品。