开发者

晒干的小鱼怎么做好吃啊??

用户6112432374 开发者_如何学运维 2021-12-22 11:39

不管用什么样的小干鱼,做法都是一样的,用清水先给它浸泡15分钟,泡软之后先放旁边备用。青红椒直接从中间破开,然后再切碎。
这是一道下饭菜,所以辣椒要稍微切的碎一点,辣椒切好就开始上火制作。
首先净锅上火加水放入小干鱼,把小干鱼在锅中稍微煮一下,可以去除小干鱼里面的盐。如果说是没有盐的小干鱼,就把这一步给省略掉,大概在锅中煮一分钟左右即可。现在把它捞出,然后净锅上火放入色拉油。
油温烧至5成热的时候下入小干鱼,把小干鱼在锅中炸香,炸香之后即可捞出备用。然后把锅中留少许油,放入生姜丝,拍蒜子,在加浏阳豆豉,这样可以增香,先给它炒香。
炒香之后放入青红辣椒碎,然后加入少许的食用盐,开中小火慢慢把辣椒煸香,这是一道非常好吃的湘菜,辣椒炒香之后关小火,放生抽,这个时候炸好的小干鱼,开中火先翻炒两下,辣椒跟饭拌在一起吃非常的美味。


3226225110 开发者_C百科 2021-12-22 11:40

主料:小干鱼100克

辅料:青椒2个、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、鸡精少许、葱姜蒜适量、玉米油适量

具体步骤:

1、准备青椒洗净

2、干鱼洗净

3、葱姜蒜切丝,青椒炒丝。

4、热锅凉油放入葱姜蒜爆香

5、加入小干鱼,添加料酒,十三香,酱油翻炒。

6、放入青椒,加入少许盐鸡精。

7、小干鱼炒青椒成品图


疯狂的团子555 2021-12-22 11:40

香辣小干鱼

材料
小干鱼300克  青辣椒6个  红辣椒6个  大蒜5瓣  食用油30克  酱油6克  料酒6克  白糖3克  味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干;辣椒洗净,切段;蒜洗净切末;
2.炒锅内放油煸炒小干鱼,然后放入蒜末和辣椒炒香;
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣,开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果开发者_StackOverflow受潮或有霉味,炒好后会很腥。

风味蒸小干鱼

家乡常做的风味蒸小干鱼

材料
小干鱼适量,姜丝,蒜瓣,豆豉,红辣椒

做法
1、小干鱼用水清洗,沥干;红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油,下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味,再倒入小干鱼翻炒,然后倒入一点点水,闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内,再隔水蒸10分钟左右即可。

小诀窍
小干鱼和豆豉本身就有盐味,所以制作过程中不需在另外加盐。


芒果西米拉 2021-12-22 11:40

香辣豆鼓小干鱼
原料:小干鱼、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精

先把鱼干倒进油锅炸酥,然后捞起备用
1,蒜、生姜剁碎
2,锅内放一点点油,煸香豆豉、生姜、大蒜
3,放入辣椒粉和一点点花椒粉,注意不能大火,容易焦
4,放入小干鱼,这时火可以开发者_运维技巧大一点,不停的翻炒鱼干,再放入味精调味,最后洒一把白芝麻

5,最后洒一点小葱,可以装盆了


向着太阳开着花 2021-12-22 11:48

干小鱼既好吃又简单的方法有很多,直接干蒸是最简单有效的方法了,只要把所有的调料都放在干小鱼上面,放入锅开发者_JAVA百科内干蒸出来后,就是一盘美味的家常菜。


开发者_StackOverflow惊喜哪 2021-12-22 12:06

准备材料:毛豆少许、尖椒6个、小鱼干少许、葱姜蒜少许、干红椒2个

制作步骤:

1、材料准备好,毛豆和尖椒都洗干净

2、葱姜蒜也都切好备用

3、锅里放少许油,先放小鱼干炒一下,放一边

4、放花椒,干红椒,葱姜蒜,放料酒,醋,生抽,老抽,盐,鸡精,胡椒粉,放毛豆翻炒,再放小鱼干混合

5、即可出锅食用


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜