熟食怎么做好吃呢？？

归园田小蛇 2021-12-22 12:23

开发者_高级运维 将猪手斩为八段（一只），开水冒一遍，捞出洗净，放高压锅内加葱姜，八角一个，桂皮一块，老抽，料酒适量，盐，糖一勺，加水适量，开锅加阀门后烧十分钟（中火）冷却以后开锅，尝尝吧，鲜嫩软滑。结冻以后冷吃更好。

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曾经爱过 2021-12-22 12:24

1.小米辣、姜、蒜、切碎备用。
2.黄瓜切片备用。
3.腊驴肉切片。锅中倒入少许油放姜蒜爆香后开发者_StackOverflow社区倒入腊驴肉翻炒。
4.然后加入小米椒和黄瓜片，翻炒几下放生抽和蚝油。然后放鸡精和盐，快速翻炒几下出锅。

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玖罪_040 2021-12-22 12:27

开发者_开发知识库 1.小米辣、姜、蒜、切碎备用。
2.黄瓜切片备用。
3.腊驴肉切片。锅中倒入少许油放姜蒜爆香后倒入腊驴肉翻炒。
4.然后加入小米椒和黄瓜片，翻炒几下放生抽和蚝油。然后放鸡精和盐，快速翻炒几下出锅。

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色萨利贺拔岳 开发者_StackOverflow 2021-12-22 12:29

酱猪蹄
主料：猪蹄4只
辅料：食盐适量，酱油1汤勺，冰糖适量，葱1根，姜6片，八角适量，花椒适量，桂皮适量，料酒1汤勺，香叶适量，草果适量，砂仁适量，丁香适量，茶叶适量，红曲粉30克
做法步骤：
1，买猪蹄的时候要注意看画“红圈”的部分是不是空的，要是空的就不能买，一定要买有蹄筋的，有的商户把里面的筋抽出来单买，那样的猪蹄不好吃。
2，在猪蹄上插上根木头筷子，在煤气上烤一烤。不用烤焦，稍微烤一下，泛黄即可。
3，用镊子再清理一下猪蹄，把猪蹄中间劈开，再斩断。一个猪蹄切四块。
4，把切好的猪蹄放到盆里浸泡一下，清洗一下血水。
5，猪蹄放入凉水中一同上锅煮，水里放料酒和姜片，煮开后把血沫子撇出来。
6，把焯过的猪蹄码放在锅里，把料包压住。在里面倒入开水，高于猪蹄。
倒入二大勺俺家的卤肉老汤，没有老汤的可以忽略。这次酱猪蹄的汤可以留下来当老汤，留着以后用。
7，锅里放入姜片和大葱段，之后把浸泡过15分钟的红曲米连米带水倒入密漏中，煮十分钟后取出。倒入料酒，盖上盖子焖中小火一个小时。
8，一小时后倒入酱油上色。
9，依据自己的口味添加冰糖适量，搅拌一下，尝一下汤的味道，淡的话加盐，调好味后盖上锅盖再用中小火焖四十多分钟左右至猪蹄软烂就可以了。
10，把酱好的猪蹄捞出，把肉汤过筛留下汤放在干净无水的保鲜盒里。这些汤可是宝贝，酱肉的时候可以再放入锅中继续卤。越卤越有味。因为汤里面的盐含量高，所以放两个星期没有问题，时间很久不用的话拿出来煮煮再密封起来

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布丁布丁yy 开发者_StackOverflow中文版 2021-12-22 12:41

将猪手斩为八段（一只），开水冒一遍，捞出洗净，放高压锅内加葱姜，八角一个，桂皮一块，老抽，料酒适量，盐，糖一勺，加水适量，开锅加阀门后烧十分钟（中火）冷却以后开锅，尝尝吧，鲜嫩软滑。结冻以后冷吃更好。

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傻妹 开发者_运维技巧 2021-12-22 12:44

材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油
做法：
1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；
2、将猪头肉取出后切成薄片备用；
3、在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香；
4、将猪头肉片下到锅中翻炒，大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。

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