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荷兰豆跟豌豆有什么区别??

荷兰豆跟豌豆的外形不同、食用部位不同、功效不同开发者_StackOverflow

1、二者的外形不同

硬荚豌豆的皮较厚,豆粒饱满,荷兰豆的豆荚比较软,也比较脆嫩,口感上也比较清爽香脆,皮较薄,豆粒儿也很小。

2、二者的食用部位不同

荷兰豆以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜,嫩荚质脆清香,营养价值较高;豌豆的豆荚表皮有大量纤维素,很难嚼碎下咽,因此一般只吃豆粒不吃豆荚。此外,还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。

3、二者的功效不同

豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类,从而保护我们的组织,从而达到抗癌的效果。此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质,这些物质可以增强新陈代谢的功能,在荷兰豆和豆苗的营养价值也比较高,并且还含有较多的纤维成分,因此有利于肠胃的运动和消化等一些效果。

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