海蚬子怎么做好吃呢？？

海洋之星1314 2021-12-23 23:13

开发者_如何学JAVA

蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。有黄海特产大黄蚬子做成。

可以用来做蘑菇海鲜汤

主料

蚬子干10g 蘑菇200g

辅料

香油适量 盐适量 姜片适量 葱段适量 香菜适量

1.蚬子干泡洗干净

2.锅里添适量清水，加适量盐葱白和姜片大火煮开

3.放入蚬子干小火煮5分钟

4.洗干净的蘑菇

5.蘑菇弄成小条状放入锅里

6.大火煮开，小火煮2分钟

7.倒入适量香油

8.撒上香菜

9.美味的蘑菇海鲜汤就好了

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小兔崽子_刚子 开发者_JS百科 2021-12-23 23:15

多放辣椒，炒，
或者用碳，烤。

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李大白白 2021-12-23 23:30

1、将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。

2、葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶，热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香，放入蚬子肉翻炒，放入适量花椒粉翻炒，加入适量料酒，倒入适量酱油翻炒，加入适量白糖和少许盐炒匀，倒入白醋开发者_开发知识库翻炒，

3、最后放入孜然翻炒，放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干。

注意：蚬子肉干一定要多清洗几遍，洗掉细沙，否则影响口感。

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阳光清晨M8 2021-12-23 23:35

蚬子韭菜汤

　　出蚬子的季节，也就是最近拉，养了一天的蚬子，吐干净了泥沙，放入沸水里氽一下，等壳开了把汤分离，用牙签挑出蚬子肉（个人觉得原来的汤有点壳的腥气味道，不过如果舍弃的话可能会影响鲜味），放入汤中烧开，加入切成段的韭菜，放料酒、盐就可以，简单到极点，但鲜美到极点。春韭也是极鲜美的物事，这两样东西放在一起，更是锦上添花。如果嫌麻烦，也可以省开发者_StackOverflow社区掉把蚬子肉取出这一步骤，不过这样的话，我就只愿意喝汤，不愿意吃蚬子了，觉得壳有点腥。
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　　蚬子西葫芦汤

　　材料：速冻水煮蚬子一包、西葫芦半个
　　做法：
　　1.速冻水煮蚬子自然解冻。西葫芦半个切片。
　　2.解冻后的水煮蚬子连汤水一起倒进汤锅，烧开后取出蚬子，汤里放西葫芦片煮开后倒入盛放蚬子的碗里即可。
　　tips：速冻食品最适合没有太多时间又不想自己收拾海鲜的人做了，因为已经是水煮过的熟蚬子，再加热过度影响口感，所以加热时间要控制好。
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　　青菜豆腐蚬子汤

　　主料：小白菜一把，摘干净抄水，这样可以去除青菜的味，而且据说也是更卫生的吃法。豆腐切块。蚬子半斤放在清水里吐淤泥。生姜切丝备用。姜丝一方面可以去除蚬子的腥味，另一方面，我觉得比较重要的就是，蚬子性寒，姜丝温热，放在一起可以起到平衡的作用。
　　下面进入正式的制作过程。
　　少量油爆锅，然后倒入水。水沸腾后倒入豆腐、姜丝。水再次沸腾后放入蚬子，然后放入抄过水的青菜。放入适量的盐，蚬子开口关火。鲜美的蚬子汤就出锅了。
　　这道汤还有些非常清淡的做法。比如不爆锅直接用清水，开锅后放入姜丝、豆腐、蚬子小白菜，最后点一点橄榄油。或者干脆用清水煮蚬子，放入大量姜丝。
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　　杂蘑菇蚬子汤

　　1.将杂茹（乱七八糟自己喜欢的蘑菇）， 入开水锅中轻轻捞一下，也可切丝（比较懒就没有切呀）备用； 2.切好少许葱花、姜片、香菜； 3.将白蚬子洗净、入锅、加少许姜煮熟； 将蚬子捞出，蚬子汤倒入碗里澄清一下，备用； 4.锅里放上刚才备用的蚬子汤， （喜欢油腻的口味，可以爆一下锅），将姜片放入， 待到汤开时，将杂茹放入其中， 因为蘑菇已经用开水过了，不需要煮太久； 5.加入调好盐、（鸡精可放可不放）胡椒粉 6.关火，加入葱花，杂蘑菇蚬子汤即可食用！ 7.煮熟的白蚬子可以凉拌，或者直接吃，味道鲜美，经济实惠！！
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